炙り骨付き鶏を存分に
肉菜ダイニング五色（ごしき）は、
福山市では数少ない『炙り骨付き鶏』を存分に味わえるお店です。
『炙り骨付き鶏』には厳選された国産の鶏を使用。
その他、慶事法事用の会席、ディナーメニュー、お酒も豊富にご取りそろえております。
多彩な味をお腹いっぱい楽しむことができます
歯ごたえある親鳥
しっかりとした歯応えと、噛むほどに広がる旨味が楽しめる親鶏の足を丸ごと1本焼き上げた料理。スパイシーな味付けで、ランチメニューとしてでなく、お酒のつまみにもぴったりです。
柔らかくジューシーな若鶏
身がふっくらとしていて柔らかく、食べやすいのが特徴。骨付鳥初心者や女性は若鶏から試してみるのがオススメかも。親鶏と食べ比べて初めて、その身の厚みとジューシー
迷ったときにはこれを食べる
名物料理「炙り骨付き鶏」をはじめ
牛ロースステーキや秘伝のタレを使った鶏つくねもございます。
迷ったときにはこれを食べてみてください。
名物の炙り骨付き鳥
おやどり、若どり、銘柄鶏の3種類から選べる骨付き鶏は、全て国産のものを使用。オーブンでじっくり火を入れ、仕上げに網焼きでパリッと仕上げています。味は塩とたれの2種類から選択可能。持ち帰りもOKです。
牛ロースステーキ
手頃な価格で楽しめる120gの牛ロースステーキ。アメリカ産の牛ロースを使用しており、程よい脂身があり食べごたえたっぷりです。ガーリックなどをブレンドした特製ソースが肉によく合います。
秘伝のタレを使った鶏つくね
軟骨入りの鶏挽き肉を独自の配合で使用し、オーブンで焼き秘伝のタレを数回絡め仕上げます。タレは数日かけて炊き上げ、さらに半年以上も熟成させたこだわりの味。卵黄につけていただくと口の中に旨味が広がります。
肉菜ダイニング五色のご紹介
味も見た目も妥協せず、この値段でここまでできるのか？と言われるお店にしたいと思っています。開店にあたり沢山の方のお世話になりました。客様はもちろん、スタッフも地域の方も業者さんも幸せになれるようなお店にしていきます。
家族が一番好きな私の手料理が「炙り骨付き鶏」
だからこの料売を看板メニューにしようと思いました。肉質は、旨味と歯ごたえのある親鶏、やわらかくジューシーな若鶏、風味豊かなブランド鶏の３種を、味は、スパイシーな塩か秘伝のタレを準備。注文を受けてから、肉汁を閉じ込めるようにオーブンでじっくり火を通し、さらに網焼きにして一気に表面をパリっと仕上げるます。焼き上がりまで、神石高原町や神辺町でとれた野菜をふんだんに使った前菜と、一品料理を楽お楽しみください。
慶事法事の会席
還暦のお祝いなどの慶事や、大切な人を偲ぶ法事など、ご利用用途についてご相談いただければ、そのお席にあったお料理をご用意いたします。ご予算、ご人数、用途など、お気軽にお問い合わせください。
気兼ねなく寛いでいただけるお部屋もございますので、ゆっくりとお過ごしいただけます。みなさまの大切な思い出にの残るひと時に際し、心を込めておもてなしさせていだだきますので、ぜひご利用ください。
オーナーの紹介
1974年、広島県生まれ。学生時代、アルバイトをする中で、知らなかった料理を知るにつれ、自分でつくり表現したいと思うようになり、21歳で飲食業界に入り、市内の名店をまわり修行。洋食・和食・居酒屋、食材も肉・魚のジャンルを超え、調理と接客を幅広く経験してきました。そして2018年3月、地元・福山に肉菜ダイニング五色をオープンいたしました。